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今麥郎范現(xiàn)國(guó)：“十三五”規(guī)劃促食品產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)
來(lái)源：未知 日期：2015-11-22 點(diǎn)擊：次
11月19日，今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)做客新華會(huì)客廳，暢談食品企業(yè)如何配合“十三五”規(guī)劃，加快發(fā)展步伐。范現(xiàn)國(guó)表示，“十三五”規(guī)劃的出臺(tái)，將給食品產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)業(yè)都帶來(lái)新的變化和機(jī)遇。
提到“十三五”規(guī)劃，范現(xiàn)國(guó)首先想到的是將給農(nóng)業(yè)及農(nóng)村帶來(lái)的變化：“‘小康不小康,關(guān)鍵看老鄉(xiāng)’，‘十三五’規(guī)劃建議提到全面建成小康社會(huì)，也就是讓每一個(gè)農(nóng)村都能實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)，共享經(jīng)濟(jì)建設(shè)的成果，這一點(diǎn)我的印象最深。”
對(duì)于“十三五”規(guī)劃建議中對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的表述，范現(xiàn)國(guó)特別關(guān)注兩點(diǎn)，一是藏糧于地，另一個(gè)是藏糧于技。
范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，“藏糧于技”是說(shuō)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。“藏糧于地”則有兩方面的含義：第一，對(duì)耕地的儲(chǔ)存量要保證達(dá)到一定的數(shù)量；第二，從另一個(gè)角度來(lái)看，由于我們國(guó)家糧食11年連增，糧食的產(chǎn)量和庫(kù)存量明顯提高。糧食過(guò)多會(huì)帶來(lái)儲(chǔ)存成本過(guò)高、儲(chǔ)存的糧食質(zhì)量下降等問(wèn)題。因此“藏糧于地”的另一個(gè)概念就是土地就是糧倉(cāng)，要通過(guò)大數(shù)據(jù)的分析，把糧食的安全和土地的種植有計(jì)劃地匹配下來(lái)，把存量的數(shù)量降低到一個(gè)合理的程度。
多舉措保障食品安全
“十三五”中提到“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”
對(duì)此，范現(xiàn)國(guó)談到，今麥郎作為河北省較大的食品企業(yè)，多年來(lái)十分關(guān)注食品安全，這也是食品企業(yè)的頭等大事。首先，“第一車間在農(nóng)田”，好的食品從安全來(lái)說(shuō)不局限于工廠，應(yīng)該從原材料開(kāi)始，在農(nóng)田就加強(qiáng)這方面的管理，保證前端原料的安全。今麥郎有自己的百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)麥基地，達(dá)到原料的可追溯。
第二，食品安全離不開(kāi)科技的投入。今麥郎有一個(gè)食品研究所，擁有先進(jìn)的化驗(yàn)儀器。在自身裝備的自動(dòng)化方面，今麥郎也有了很大提升，包括實(shí)現(xiàn)信息化的三級(jí)平臺(tái)，24小時(shí)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，達(dá)到可追溯的目標(biāo)等。通過(guò)科技的投入、科技人才的培養(yǎng)，以及產(chǎn)品的創(chuàng)新，讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。
第三，要落實(shí)企業(yè)的第一責(zé)任，從事食品行業(yè)是一個(gè)高尚的職業(yè)，必須建立在講誠(chéng)信、講道德、講倫理的高度，用愛(ài)心做好食品工業(yè)。
最后，食品安全需要知識(shí)的力量，也就是注意膳食平衡，主動(dòng)關(guān)注保持身體健康。人對(duì)食品的需求包括雞肉、水果、菜、蛋等，它們的平衡決定了身體的健康。所以，除了產(chǎn)品自身之外，希望每一個(gè)消費(fèi)者對(duì)食品知識(shí)有更多的了解。
方便面行業(yè)需要顛覆性創(chuàng)新
對(duì)于食品企業(yè)來(lái)講，品牌的公信力是企業(yè)最看重的。范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，對(duì)于品牌公信力，最重要的還是食品安全，“食品企業(yè)，特別是國(guó)內(nèi)大的食品企業(yè)，對(duì)食品安全真是膽戰(zhàn)心驚、如履薄冰，一旦出現(xiàn)食品安全的事件，很可能一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌辛辛苦苦幾十年，一不小心就回到了‘解放前’”。因此，產(chǎn)品質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)。
范現(xiàn)國(guó)還談到，食品企業(yè)應(yīng)該增強(qiáng)面對(duì)消費(fèi)者的透明度，透明才能產(chǎn)生信任。在今年8月下旬，今麥郎邀請(qǐng)行業(yè)同行、有關(guān)專家到今麥郎進(jìn)行全開(kāi)放地參觀。今麥郎的工廠、庫(kù)房、采購(gòu)目錄都是敞開(kāi)、透明的，可以隨時(shí)與消費(fèi)者與同業(yè)人士進(jìn)行交流。
范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，快消品企業(yè)的發(fā)展不能離開(kāi)新產(chǎn)品的創(chuàng)新。“從‘馬車’到‘汽車’的這種顛覆性的改變，我感覺(jué)在方便面的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，這是現(xiàn)在非常需要的。”在今年9月份方便食品大會(huì)上，今麥郎經(jīng)過(guò)三年的研究，推出了“老爸廚房”一菜一面，這款產(chǎn)品就顛覆了原來(lái)方便面?zhèn)鹘y(tǒng)的加工方式，采用澆頭面的味道，原汁原味還原廚房味道。這個(gè)創(chuàng)新也得到了行業(yè)的兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，一個(gè)是由行業(yè)評(píng)出的創(chuàng)新獎(jiǎng)，一個(gè)是眾多消費(fèi)者和媒體朋友投票評(píng)出的最受歡迎方便食品獎(jiǎng)。
范現(xiàn)國(guó)強(qiáng)調(diào)，“實(shí)際上食品工業(yè)的發(fā)展方向就應(yīng)該是傳統(tǒng)食品工業(yè)化，我們做出來(lái)的食品要像原汁原味的老爸在廚房做出來(lái)的味道，這樣可能才是最好的。”
“互聯(lián)網(wǎng)+”需要更加關(guān)注消費(fèi)者需求
當(dāng)前，“人口老齡化”與“互聯(lián)網(wǎng)+”成為人們熱議的話題，如何應(yīng)對(duì)這兩種趨勢(shì)，范現(xiàn)國(guó)也有自己的解讀。
范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，應(yīng)對(duì)“老齡化”與“互聯(lián)網(wǎng)+”，最重要的就是差異化。老年群體的比例不斷提高，企業(yè)就得根據(jù)市場(chǎng)變化來(lái)不斷滿足市場(chǎng)的需求。比如老年人不像年輕人忙忙碌碌，今麥郎就要提供一款煮面，煮一下比泡起來(lái)的活化度要高、口感度要好。另外一些適合老年人的蔬菜，對(duì)老年人更加營(yíng)養(yǎng)、健康的輔料和湯頭，這些都是未來(lái)今麥郎需要做的。
互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的生活都帶來(lái)了很多新的變化。每個(gè)行業(yè)都不同程度的受到互聯(lián)網(wǎng)的影響。范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，作為方便面和飲料這樣的傳統(tǒng)行業(yè)來(lái)說(shuō)，受互聯(lián)網(wǎng)的影響還并不那么明顯，不必每個(gè)企業(yè)、每個(gè)行業(yè)都去跟風(fēng)。
但是，傳統(tǒng)行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”主要還在于互聯(lián)網(wǎng)思維的轉(zhuǎn)變。今麥郎今后也會(huì)按照互聯(lián)網(wǎng)的思維，把企業(yè)原來(lái)自上而下開(kāi)發(fā)產(chǎn)品轉(zhuǎn)為自下而上，更關(guān)注消費(fèi)者，更關(guān)注不同的消費(fèi)層次以及用戶體驗(yàn)。這是每一個(gè)企業(yè)都需要轉(zhuǎn)變的。
